主料:
低筋粉，
90克，
细砂糖，
50克，
鸡蛋，
1个，
蛋黄，
2个
辅料:
泡打粉，
2克蛋黄饼干的做法步骤
1.准备食材
2.无油无水的盛器中，倒入蛋黄、鸡蛋
3.用打蛋器打发，过程中分次加入细砂糖
4.打发至拎起打蛋头，蛋液不会马上消失，可以划出纹路就可以
5.将过筛好的低筋粉和泡打粉倒入与蛋液混合，翻拌均匀，呈顺滑、蓬松状态
6.烤盘上铺油纸，把面糊装入裱花袋，剪一个合适的小圆孔，把面糊挤出大约2cm的小圆
7.烤箱预热180度，中层，烤12分钟左右，表面呈金黄色即可
小窍门&温馨提示
小贴士:
1、我用的烤箱中层，具体烘烤的时间和温度，要参照自家烤箱来设定
2、放少量的泡打粉可以使烤出来的蛋黄饼干酥脆
3、挤出来的形状不必太在意，进入烤箱加温后，会变得很圆
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋粉
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